ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»
Сертификация мяса и мясной продукции является обязательной для изготовителей и импортеров ТС. За исключением специализированной мясной продукции, мясо птицы, БАД, лекарственные средства, корма для животных, продукция не предназначенная для пищевых целей, продукция общественного питания и пищевая продукция в которой содержание мясных ингредиентов составляет менее 5%, а так же продукты убоя и мясная продукция, производимая гражданами в домашних условиях. Мясо и мясная продукция подлежит обязательному подтверждению соответствия в рамках декларирования, ветеринарно-санитарной экспертизе.
Декларирование мяса и мясной продукции.
Оформить декларацию о соответствии необходимо на:
- Мясо крупного рогатого скота, свежее или охлажденное
- Свинина свежая, охлажденная или замороженная
- Баранина или козлятина свежая, охлажденная или замороженная
- Мясо лошадей, ослов, мулов или лошаков, свежее, охлажденное или замороженное
- Пищевые субпродукты крупного рогатого скота, свиней, овец, коз, лошадей, ослов, мулов или лошаков, свежие, охлажденные или замороженные
- Прочие мясо и пищевые мясные субпродукты, свежие, охлажденные или замороженные
- Свиной жир, отделенный от тощего мяса, не вытопленные или не извлеченные другим способом, свежие, охлажденные, замороженные, соленые, в рассоле, сушеные или копченые
- Мясо и пищевые мясные субпродукты, соленые, в рассоле, сушеные или копченые; пищевая мука тонкого и грубого помола из мяса или мясных субпродуктов
- Колбасы и аналогичные продукты из мяса, мясных субпродуктов или крови; готовые пищевые продукты, изготовленные на их основе
- Готовые или консервированные продукты из мяса, мясных субпродуктов или крови прочие
Заявитель имеет право выбрать любую подходящую схему декларирования:
|
Схема |
Элемент схемы |
Применение |
|
|
Испытания продукции проводит |
Производственный контроль |
||
|
3Д |
лаборатория |
+ |
Серийный выпуск, не более 3х лет |
|
4Д |
лаборатория |
- |
Партия, на срок годности этой мясной продукции |
|
6Д |
лаборатория |
+ |
Серийный выпуск при наличии ХАССП, не более 5ти лет |
Заявителем может выступать юридическое лицо или индивидуальный предприниматель из стран Таможенного Союза. Чтобы получить декларацию, необходимо сформировать комплект документов и предоставить их в любой центр сертификации (по электронной почте). Список документов должен содержать: копию ОГРН (БИН/УНП); ТУ, ГОСТ, СТО или описание продукции; протоколы испытаний (при наличии); контракт, договор, инвойс, счет (при схеме 4Д), сертификат ИСО 22000 или ХАССП (при схеме 6Д). Орган по сертификации проводит анализ документации, содействует в проведении испытаний, регистрирует декларацию. После чего продукция маркируется знаком ЕАС и может реализовываться по ТС. Доказательные материалы должны храниться у заявителя в течении 10 лет или не менее 5 лет (при партии).